Если речь про разные Темы/Шаблоны в виде установленных дополнений, то точно нет.
Каждый шаблон использует свой набор модулей, панелей управления шаблоном итп. И тем более , что каждый шаблон вносит правки в системные файлы самого опенкарт, что сто процентов вызовет горы ошибок при использование одновременно разных шаблонов.