В модификаторе вот эта часть отвечает за данный раздел.
<file path="admin/view/template/sale/order_list.twig">
<operation error="skip">
<search><![CDATA[<td class="text-left">{% if sort == 'order_status' %}]]></search>
<add position="replace"><![CDATA[
<td class="text-center totalamount">
<label class="control-label">
<span data-toggle="tooltip" title="" data-original-title="{{ total_amount }}">{{ totalamount }}</span>
</label>
</td>
<td class="text-center">{% if sort == 'order_status' %}
]]></add>
</operation>
<operation error="skip">
<search><![CDATA[<td class="text-left">{{ order.order_status }}</td>]]></search>
<add position="replace"><![CDATA[
<td class="text-right amount group-{{ order.customer_group_id }}">
<span class="order-id">{{ order.customer_group }}</span>
<br>
<span class="order-text">{{ order.totalsorder }}</span>
</td>
<td class="text-center status-{{ order.order_status_id }}">{{ order.order_status }}</td>
]]></add>
</operation>
</file>
Вам нужно сверить с используемыми модификаторами имейл/телефон или же открыть файл в папке storage и внести изменения так , что бы столбцы не теряли свой порядок вывода. Возможно в обоих случаях используется привязка к одним и тем же строкам, но с разными действиями относительно их изменений.