зависит от того, как именно эти модули устанавливались
в тройке добавился удобный встроенный деинсталлятор дополнений (там же, где и установка дополнений)
и если дополнение ставилось не ручным копированием, а именно в виде архива ocmod.zip через админку,
то достаточно выбрать ненужное дополнение в списке, нажать иконку удаления рядом с ним
это автоматически удалит и модификатор дополнения, и все его файлы **
затем обновить кеши модификаторов и шаблона twig для применения изменений
** - есть не очевидный, но досадный баг с удалением, лучше сразу ставить патч