В opencart почта указывается как правило в Система - Настройки - в редактировании настроек магазина на вкладках Опции и Почта.
Дальше уже вопрос о том как настроена почта в DNS, возможно не настроена и письма попадают в спам или блокируются провайдером.
Если не справитесь пишите в тг @devagency могу настроить правильно.